神谷昌孝レシピ集
15歳の時、愛知県千歳楼で日本料理の修業を始める。数々の名店で腕を振るい、18年間、老舗料亭赤坂きくみの料理長に就任。現在、銀座など都内4ヶ所に料理店を構える。和食の基礎を大切にしながら、料理のジャンルを越えて、よりよい技術と食材を追求し続ける旗手として注目を集める。
登録レシピ数79件
がんもどき
神谷昌孝さんのレシピ |
長いも納豆オムレツ
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射込みトマトフライ
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ネラ玉ポーチドエッグ
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有機ごぼうサラダ
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じゃがいも餅
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カツ丼
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ネラ鶏つくね
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大根ステーキ
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しらすの和風サラダ
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三色揚げだし豆腐
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有機ほうれん草白和え
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ネラの鶏ササミ茶漬け
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風呂吹き大根
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ネラの鶏団子 筑前煮
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白菜の浅漬け
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鯛卯の花蒸し
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みぶ菜の煮浸し
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厚揚げと里芋の田舎煮
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木の芽田楽
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ぬた味噌からし
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豆乳鍋
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とろろ豆腐
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梅山豚すき焼き
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有機野菜 茶碗蒸し
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有機野菜の五色なます
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ネラ鶏の竜田揚げ
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鯛のかぶら蒸し
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きのこの和風スープ
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有機さつまいも とが煮
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有機里芋 練り芋
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いなり寿司
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刺身こんにゃく
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有機野菜の卯の花
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鶏肉のピリ辛 から揚げ
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ゆで梅山豚 バジルあん
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ねぎ入り卵焼き
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有機米 きのこご飯
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納豆オムレツ
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蓮根コロッケ
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ピーマンの肉詰め
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梅山豚しょうが焼き
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梅山豚と有機なすの炒め
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有機なすの塩もみ
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有機なすのオランダ煮
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有機なすの二味揚げ
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じゃが芋きんぴら
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手羽叩き
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焼き鳥丼
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酢の物
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茄子揚げ出し
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鰻ざく
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有機野菜たっぷりそうめん
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ひじきの炊き込みご飯
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みそ汁(豆腐とじゃがいも)
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太刀魚の塩焼き きんぴら添え
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長芋と水菜とえのき茸のサラダ
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梅山豚のハンバーグ
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野菜かき揚げとかき揚げ丼
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ほうれん草のすり流し
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手羽ともも塩焼き 焼きトマト包み
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梅山豚ロースのごぼう巻
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ロースカツカレー
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梅山豚赤身しゃぶしゃぶ三色巻
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梅山豚の焼きロースのたたき仕立て
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梅山豚のとろとろつみれきのこ鍋
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梅山豚のマッシュルーム黒酢あんかけ
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里芋 二味揚げ
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肉じゃが
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肩ロース焼き
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そばしゃぶ
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鳥 鍋
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大根とえのき茸の炒め物
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鳥わさ
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親子丼
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鶏の塩焼き・にんにく醤油
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野菜寿司
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りんごのみぞれ和え
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煎り豆腐
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